Naan Tarifi (Hint Ekmeği)

Naan, Hindistan mutfağına ait; çoğunlukla Batı Asya, Güney Asya, Endonezya, Myanmar ve Karayip mutfağında da bulunan mayalı yassı ekmek; tandır ve fırında pişirilen gözleme türüdür.

---

Porsiyon sayısı	: 8 kişilik
Hazırlama süresi	: 10 dakika
Pişirme süresi	: 15 dakika

---

Naan Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı kuru maya

• 3/4 su bardağı ılık su

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 5 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Naan Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine ılık su, toz şeker ve mayayı alarak karıştırın ve mayanın aktifleşmesini sağlayın.

• Ardından üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.

• Geniş bir kabın içerisine unu alın ve ortasını çukur şeklinde açın.

• Unun orta kısmına yoğurt, zeytinyağı ve tereyağı ekleyin.

• Dinlenen mayanın üzerine tuz ekleyin ve bu karışımı unun üzerine ekleyerek yoğurun.

• Hamur kıvam almaya başladığında üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.

• Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün.

• Hamur bezelerini unlanmış mutfak tezgahına alın ve orta kalınlıkta açın.

• Bu esnada yapışmaz tavayı ısıtın ve açtığınız hamurları tavada arkalı önlü pişirin.

• Pişen naanların üzerine eritilmiş tereyağı sürerek sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Naan Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Ekmek yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta dinlendirme işlemleridir.

• Açtığınız hamuru nemli bezle kapatarak oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.

• Hamuru çok ince veya çok kalın açmamaya özen gösterin.

• Dilerseiniz eritilmiş tereyağına ince kıyılmış sarımsak ekleyerek aroma katabilirsiniz.

Afiyet olsun