Kuşkonmazlı Somon Tarifi

Çocukların ve yetişkinlerin düzenli olarak tüketmesi gereken balık, bağışıklık sistemini korumasının yanında, çocukların zeka gelişimine katkı sağlamakta, kemiklerini güçlendirmekte, hücreleri onarmakta ve depresyonun zararlı etkilerini yok etmektedir.

---

Porsiyon Sayısı	: 6 kişilik
Hazırlama Süresi	: 20 dakika
Pişirme Süresi	: 30 dakika

---

Kuşkonmazlı Somon Fileto Tarifi İçin Malzemeler

• 80 g somon fileto

• Himalaya tuzu

• 1 portakal

• 4-5 adet kuşkonmaz

• 2 portakalın suyu

• 1 çorba kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• Tuz

• Karabiber

• Zeytinyağı

Kuşkonmazlı Somon Fileto Nasıl Yapılır?

• Kuşkonmazı temizledikten sonra buzlu suyun içinde 1 dakika bekletin.

• Kaynar suyun içine atın ve 3 dakika haşladıktan sonra süzüp tekrar buzlu suyun içine aktarın.

• Buzlu suyun içinden 1 dakika sonra çıkartın.

• Somon filetosunun her iki yüzüne de tütsülenmiş Himalaya (kaya tuzu da kullanabilirsiniz) tuzu serpin. Kapağını kapatıp buzdolabına alın ve 1 saat kadar dinlendirin.

• Bari Ankastre ocağınızın büyük gözüne yerleştirdiğiniz ızgara tavanıza çok az zeytinyağı ekleyin ve somon filetoyu arkalı önlü hafif kızartın.

• Portakalın suyunu, şekeri ve nişastayı sos tenceresine alın. Orta ateşte, yoğun bir kıvam elde edene kadar, yani jöle kıvamı alana dek pişirip ocaktan alın.

• Füme somonu servis tabağına yerleştirin. Üzerine ince olarak dilimlenmiş portakalları dizin. Kuşkonmaz ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun