Fırınlarımızda bulunan soğutma fanının temel işlevi, fırın içindeki sıcaklığı hızlı bir şekilde düşürmek ve fırının dış yüzeyini soğutmaktır. Soğutma fanı, fırının elektronik bileşenlerini, kontrol panelini ve dış yüzeylerini aşırı ısınmadan korumak için tasarlanmış bir bileşendir. Bu fan, fırın çalışırken veya pişirme sonrası sıcaklık belirli bir seviyenin altına düşene kadar devreye girerek hava sirkülasyonu sağlar ve ısıyı dışarı atar. Ankastre fırında, çevredeki mutfak dolaplarının veya diğer yüzeylerin hasar görmesini önler, güvenli kullanım sağlar ve fırının verimli çalışmasına katkıda bulunur. Fan genellikle otomatik olarak çalışır ve pişirme bittikten sonra bile (bazen 1-2 saate kadar) devam edebilir, çünkü iç sıcaklığı düşürmek için gereklidir. Bu sayede enerji tüketimini optimize eder ve olası arızaları azaltır.
Teknik olarak ifade etmek gerekirse;
Soğutma fanını devreye alan ve devre dışı bırakan limit termostat, fırın iç ve dış sıcaklığı 60 C° düşünceye kadar çalışacaktır. Bazı modellerde fırın lambası bu sürecin sonlanıp sonlanmadığı konusunda oluşabilecek kazaları önlemek amacıyla kapanıncaya kadar yanık kalacaktır. Bu bir sorun değildir. Yüzeyin sıcak olduğunu gösterir.